De branders van een gasbarbecue hebben steeds voldoende zuurstof nodig om goed te kunnen functioneren. Wanneer je alle roosters zou vervangen door een contact- of bakplaat, dan neem je te veel zuurstof bij de branders weg. Daardoor zal het toestel niet meer functioneren zoals het gekeurd werd en zou er zelfs roet kunnen ontstaan. Twee derde contactplaat en één derde rooster mogen wel. Er moet steeds één deel rooster vrij blijven voor een optimale luchtcirculatie.
